Como colocar um template

1º Acesse o layout do seu blog > elementos da página > editar HTML , como na imagem:

Lá aparecerá uma página pedindo que você abra um arquivo. Este arquivo é o template.
Como conseguir?
Baixe um template. Vou deixar uns links que disponibilizam alguns templates:

Templates - Templates novo blogger
Templates - Dicas Blogger

Depois de baixá-lo , salve ele em alguma pasta de seu computador.
Depois , naquela página , clique em "enviar arquivo". Logo após ter carregado , fazer upload , como na imagem:

Depois de fazer o upload , salve.